Savoir-Faire
La production
La production
Une production d’environ 10 tonnes d’olives et 4 tonnes de caroubes selon les années, l’ensoleillement et la pluie.
Les olives sont récoltées à partir de fin septembre directement de l’arbre, les branches sont secouées manuellement, l’olive tombe alors sur le filet, ramassée et directement conduite au moulin pour y être pressée.
À la coopérative d'El Perello, les olives sont pressées, l’huile ainsi obtenue est directement mise en bidons par nos soins, il n’y a donc aucuns additif ou agents de conservation.
Nous contrôlons toutes les étapes de la production pour créer un produit de grande qualité
Nous collaborons avec des employés et des entreprises locales pour créer une huile d'olive durable et authentique.
Nous collaborons avec des employés et des entreprises locales pour créer une huile d'olive durable et authentique.
